pengaruh warna terhadap angka4.3. Pengaruh TBHQ terhadap Angka TBA Minyak Goreng dan Kerupuk Uji asam thiobarbiturat (TBA) dipakai untuk menentukan adanya ketengikan. Mutu minyak akan semakin turun,Hal ini disebabkan oleh pengaruh distribusi suhu terhadap stabilitas perairan yang lebih besar daripada pengaruh distribusi salinitas. Pada permukaan air laut memiliki salinitas yang lebih